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电网城游戏厅 到桂林看到杆上挂着两种肉有点蒙:烟熏和晾晒的,哪个好吃? 2020-01-11 17:04:47   阅读4596

电网城游戏厅 到桂林看到杆上挂着两种肉有点蒙:烟熏和晾晒的,哪个好吃?

电网城游戏厅,行走路上,图说所见所闻。腊肉哪的最好吃,以南方各地喜欢吃腊肉的人来说,一定各有各的说法。而最近身为北方人的小编到桂林旅行,一直以为腊肉是烟熏的,发现这里还有晾晒的,本来想买点带回家一下犯了愁,这两种不知买哪种好。

图为在广西农村街头看到的晾晒在大街上的腊肉。这个村子是个旅游村,外地游客来的多,家家户户门前挂着腊肉用来出售,价格可不便宜,都在鲜肉的3倍左右。

之所以小编一直以为腊肉都是烟熏的,是去贵州比较多,在当地苗寨,看到许多家摊位卖腊肉的,房子内挂着的,堆放的密密麻麻的都有个共同特点,那就是全为烟熏火燎的。而进店想买点带回家的北方游客,一看这肉的外观就不敢进店了,而买的客人,多为南方人,因为这肉的外观黑乎乎看起来实在不好看不干净。

在广西桂林一些农村人家,发现他们的灶台上方房梁上,也有悬挂着一些肉在熏,他们说这样熏的时间越长越好吃,叫从不吃腊肉只吃鲜肉的北方人不理解。

图为一户人家被烟熏后时间还不长的肉,黑烟已经使肉色变得发黑。而当在餐桌上吃到味道还不错的腊肉称赞其味道还不错时,老板说你吃的就是房梁上挂着的那个黑的,又让北方人有点尴尬,真是搞不懂谁发明了这种吃肉法。

在桂林农村一带除了看到房梁上熏的腊肉,还常见院子里或门口悬挂着一种肉,他们说也叫腊肉。不同的是,这种肉不是烟熏火燎而是晾晒在外面。

在广西阳朔县某村的一户人家祠堂,大厅中挂着两大杆各种腊肉,60多岁的看门老人说,这是他自家人吃的。

在广西桂林恭城县莲花镇,这里不但柿子多,家家门前挂满腊肉,还是个腊肉村。在许多北方人眼里,腊肉猪肉的多,而这里,让你见到无所不腊,有腊猪肉,腊牛肉,有腊鸡腊鸭腊鱼,还有晾晒的各种动物内脏。

一直没看懂这个挂着的是啥,问门口坐着的70岁老大妈,他的地方口音太重,一直也没听懂。不过这些比起房梁上挂着的,肉色及外观要好看得多,显得也干净了许多。

这个挂着的貌似鸭子或鹅,脑袋高高扬起,几十只一起晒,还有点气昂昂的架势。而让北方人疑惑的是,烟熏的和晾晒的两种腊肉,如果要买,要买哪种更好吃些呢?

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