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拜仁娱乐场登陆地址 没尝过哈萨克族美食的人生不是完整的,来看看你吃过几样? 2020-01-10 18:43:56   阅读2585

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拜仁娱乐场登陆地址,不到新疆,你根本不知道中国有多大!从五年前开始,几乎每一年都会去二到三次新疆,我深爱那片辽阔的土地,从陌生到渐渐熟悉,拔草的地方越来越多,但是长草的地方更多。总是去了某地的秋天,又要想去看看冬天的模样。

那次在新疆那拉提草原旅行的时候,去了很多地方。看赛马、看叼羊比赛,滑雪,坐马拉爬犁…但是那次旅行,记忆最深刻的,是某一天中午,被邀请去了一家哈萨克族的冬窝子吃午饭。一进屋,只见长桌上摆满了玲琅满目的食物,一眼惊艳。

哈萨克族是一个拥有悠久历史的传统游牧民族,热情好客、善良友爱是哈萨克人最鲜明的民族本色。哈萨克族的饮食与游牧生活有密切联系,主要有茶、肉、奶和面食。女主人给热情的倒上奶茶,一脸的慈祥。奶茶也可以放塔尔米一起吃。

哈萨克族以肉食为主,摄入动物脂肪较多,加之所处之地夏季干热、冬季寒冷,因而饮茶成为哈萨克族的习惯,在哈萨克人的日常饮食里,可以一日无菜,但决不能一日无茶。屋子里有暖气,桌子很矮,地上铺满了地毯,需要盘腿而坐。那一叠红色的野苹果酱,又一次惊艳到我!

哈萨克民族特别的热情,一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。包尔萨克是哈萨克族的一种小吃,就像汉族人的油条,包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像我们的豆浆和油条的关系。

有谚语说:“奶是哈萨克的粮食”。可见奶制品在哈萨克族食品中的分量。奶疙瘩就是浓缩、晾干了的酸奶,是哈萨克族特有的食物之一。奶疙瘩有两种,一种是甜奶块,另一种是酸奶疙瘩。

在牧区,牧民收集吃不完的牛羊奶发酵、用粗布口袋滤去水分、切块、放在草席架子上晾干制成,可以存放很长时间,不易腐败。不过,我和小伙伴们大多都吃不惯这种自制的奶制品。很硬,还有些膻。

那一桌上,大概唯一认识的就是这个油馓子了,还有那切成块的馕。一桌人说说笑笑,主人喊了二个会唱歌的哈萨克朋友,在屋子里弹着冬不拉,唱着歌,阳光洒满屋内,那种感觉真的很棒。

其实光这些小吃,每样拿一个尝下,就已经吃的半饱了。不一会儿,烤羊肉串被端上来了,那个香啊,至今回想起来,依旧怀念。这里的羊肉串,没有一丝膻味。真的,感觉没尝过哈萨克族美食的人生,不是完整的。

一大盆“马肉纳仁”被端上来,那仁是一种哈萨克族的一种牧区佳肴。屋子的哈萨克主人看我们都是女孩子不会用刀,于是用刀帮我们把马肉切成小块,同面搅拌在一起,然后就可以连肉带面抓着吃了。